Algemene Eetwareninspectie
 Hoofdbestuur 
 Rijksadministratief Centrum 
 Esplanadegebouw, 11de verdieping 
 Pachecolaan 19, bus 5 
 1010 BRUSSEL 
 Tel: 02/210.48.43 
 Fax: 02/210.48.16 

Ministerie van Middenstand en Landbouw
 World Trade Center III, 5de verdieping 
 Simon Bolivarlaan 30 
 1000 BRUSSEL 
 Tel: 02/206.72.11 
 Fax: 02/206.73.19 

Ministerie van de Vlaamse Gemeenschap
 Departement Welzijn, 
 Volksgezondheid en Cultuur 
 Administratie voor Gezondheidszorg 
 Bestuur voor preventie en ambulante gezondheidszorg 
 Copernicuslaan 1 
 2018 ANTWERPEN 
 Tel: 03/224.62.04 
 Fax: 03/224.62.01 

Instituut voor Hygiëne en Epidemiologie (IHE)
 J. Wytsmanstraat 14 
 1050 BRUSSEL 
 Tel: 02/642.51.11 
 Fax: 02/642.50.01 

O.I.V.O.
 Onderzoeks- en Informatiecentrum van de Verbruikersorganisaties 
 Riddersstraat 18 
 1050 BRUSSEL 
 Tel: 02/547.06.11 
 Fax: 02/547.06.01 

Universiteit van Gent
 Faculteit Diergeneeskunde 
 Vakgroep Diergeneeskundig Toezicht op Eetwaren 
 Laboratorium van Hygiëne en Technologie 
 Salisburylaan 133 
 9820 MERELBEKE 
 Tel: 09/264.74.51 
 Fax: 09/264.74.91 

Nationaal Instituut voor Diergeneeskundig Onderzoek
 Groeselenbergstraat 99 
 1180 BRUSSEL 
 Tel: 02/375.44.55 
 Fax: 02/675.09.79 

Deze vraag/antwoord-fiche is een uittreksel uit de brochure "50 vragen van de consument: een antwoord op al uw vragen over vlees, vis, gevogelte, wild, konijnen,..."
De brochure is een realisatie van het Onderzoeks- en Informatiecentrum van de Verbruikersorganisaties, op vraag van de Minister van Volksgezondheid en in samenwerking met het Instituut voor Veterinaire Keuring. (1996)