| Inleiding Vragen over vlees Vraag 1: Waarom is vlees een belangrijk onderdeel van onze voeding?
Vraag 2: Welk vlees ligt er zoal op ons bord?
Vraag 3: Hoeveel vlees produceert België? Komt ons vlees ook van het buitenland?
Vraag 4: Het ene stuk vlees is het andere niet. Vanwaar komen de verschillen?
Vraag 5: Wat is vlees van goede kwaliteit?
Vraag 6: Is elk geslacht dier hetzelfde qua smaak en handelskwaliteit?
Vraag 7: Hebben bereidingswijzen een impact op de kwaliteit en de samenstelling van vlees?
Vraag 8: Is het waar dat barbecue-festijnen gevaarlijk kunnen zijn? En waarom?
Vraag 9: Is het beter orgaanvlees te vermijden? En waarom?
Vraag 10: Is er een verband tussen vleesverbruik en bepaalde ziekten?
Vraag 11: Wat zijn vleeswaren? Welke elementen vindt men erin terug?
Vraag 12: Heeft de verpakkingswijze van het vlees een invloed op de versheid ervan?
Vraag 13: Is het diepvriezen van vlees een doeltreffende bewaarmethode?
Vraag 14: Wordt ons vlees nog natuurlijk geproduceerd?
Vraag 15: Wat te denken van de substituten voor vlees?
Vraag 16: Welke schakels in de vleesproductieketen worden gecontroleerd en door wie? 
Vraag 17: Wat is het IVK? En wat is zijn rol?
Vraag 18: Welke domeinen van de vleesproductie werden in de loop der jaren bij wet geregeld?
Vraag 19: Hoe wordt de kwaliteit van het productieproces gewaarborgd?
Vraag 20: Het gebruik van groeibevorderaars is bij wet verboden.Toch circuleren er een reeks van deze stoffen. Welke?
Vraag 21: Welke uitwerkingen hebben groeibevorderaars op de dieren?
Vraag 22: Houdt het illegaal gebruik
van vreemde stoffen in veeteelt gezondheidsrisico's in voor de consument?
Vraag 23: Wat is de invloed van groeibevorderaars op de kwaliteit van het vlees?
Vraag 24: Het IVK voert een strijd tegen reststoffen in ons vlees. Wanneer komen er residuen van vreemde stoffen voor in vlees en in welke hoeveelheid?
Vraag 25: Hoe gebeuren de controles door het IVK? Welke soorten controles bestaan er?
Vraag 26: Hoe gaat het IVK tewerk om residuen op te sporen?
Vraag 27: Wordt buitenlands vlees even streng en goed gecontroleerd als inlands vlees?
Vraag 28: Hoeveel dieren worden afgekeurd en wat gebeurt ermee?
Vraag 29: Eens het vlees goedgekeurd is in het slachthuis, welke zijn de bewaaromstandigheden die een rol spelen voor het bekomen van mals en vers vlees?
Vraag 30: Worden andere diersoorten zoals wild, konijnen en exotische dieren op dezelfde manier gekeurd?
Vraag 31: Wat gebeurt er als overtredingen worden vastgesteld?
Vraag 32: Welke waarborgen bieden de labels?
Vraag 33: Bestaan er verschillende soorten slagers?
Vraag 34: Wat beïnvloed de prijs van vlees?
Vraag 35: Levert het eten van rauw vlees gevaar op voor ziekten?
Vraag 36: Wat is gekke-koeienziekte?
Vraag 37: kan BSE overgedragen worden op de mens via de consumptie van besmet vlees en de Creutzfeldt-Jacob Ziekte (CJZ) veroorzaken?
Vraag 38: Welke ziekten van dieren kunnen overgaan naar de mens via vlees?
Vraag 39: wat moet men doen in geval van voedselvergiftiging? 
Vragen over vis Vraag 40: Is vis eten gezond? Is "visvet" beter dan "vleesvet"?
Vraag 41: Welke vissen komen op ons bord terecht?
Vraag 42: Wat is de verhouding van gekweekte vis tot vis gevangen in zijn natuurlijk milieu in het Belgisch visaanbod? Vanwaar komt deze gevangen vis?
Vraag 43: Is er een verschil tussen kwaliteit van gekweekte vis en van vis gevangen in zijn natuurlijk milieu?
Vraag 44: Hoe wordt onze vis gekweekt?
Vraag 45: Zijn er problemen in verband met onze vis?
Vraag 46: Welke schakels in de visproductieketen worden gecontroleerd en door wie?
Vraag 47: Is de visproductie op dezelfde manier gereglementeerd als de vleesproductie?
Vraag 48: Hoe gebeurt het keuren van vis?
Vraag 49: Hoe kan men verse vis herkennen? Welke factoren spelen een rol in de versheid van de vis?
Vraag 50: Wat is surimi? Meer informatie Nuttige adressen
Bestelling van de brochure
| 
