Bij de import in België van alle producten van dierlijke oorsprong vanuit niet-EU- lidstaten is het IVK bevoegd voor de controle aan de grensinspectieposten. De inspecteurs van het IVK controleren of het ingevoerd vlees (vlees van slachtvee, gevogelte, konijnen, wild en vis en de producten ervan) voldoet aan de wettelijke eisen en geen bedreiging vormt voor de gezondheid van mens en dier. Het uiterlijk, de kleur en de geur van de goederen worden onderzocht, zonodig aangevuld met monsternemingen voor laboratoriumonderzoek. 

Wanneer bij de controle aan de grensinspectieposten blijkt dat de producten afkomstig zijn uit niet-EU-landen, maar dat de bij hen geldende vereisten equivalent zijn aan die van de EU, mogen ze toegelaten worden en vrij circuleren in heel Europa. 
Goederen echter die bij invoer geweigerd worden door één lidstaat aan zijn grenspassage, zijn in de hele EU verboden. De weigering dient aan het land van herkomst gemotiveerd te worden. Hieruit blijkt het belang van het bewijsmateriaal dat door de onderzoeken en analysen geleverd wordt. 

België beschikt over 6 erkende grensinspectieposten waar het IVK de controles op buitenlands vlees uitvoert: Antwerpen, Zaventem, Zeebrugge, Oostende, Gent en Bierset.

Deze vraag/antwoord-fiche is een uittreksel uit de brochure "50 vragen van de consument: een antwoord op al uw vragen over vlees, vis, gevogelte, wild, konijnen,..."
De brochure is een realisatie van het Onderzoeks- en Informatiecentrum van de Verbruikersorganisaties, op vraag van de Minister van Volksgezondheid en in samenwerking met het Instituut voor Veterinaire Keuring. (1996)